El equipo de Central, liderado por Martínez, cocinó a pedido de la familia en Mumbai (India).
Este viernes, en la boda del hijo del hombre más rico de Asia, en la ciudad de Mumbai (India), el Perú está presente gracias a las manos mágicas de Virgilio Martínez, quien junto a su equipo compuesto por 13 personas, cocina para los Ambani y sus invitados.
Anant Ambani es el hijo menor del líder de Reliance Industries, Mukesh Ambani; mientras que Radhika Merchant es hija de los magnates farmacéuticos Viren y Shaila Merchant.
El equipo de Central, liderado por Martínez, cocinó a pedido de la familia para el 12 julio el día oficial de matrimonio, según se informó en un medio de alcance internacional.
“Cocina peruana para 600 invitados dentro de los que figuran Kim Kardashian, Khloe Kardashian, Mike Tyson, John Cena, David Beckham, Jay Shetty, Adele, Boris Johnson, Hilary Clinton, Drake y Lana Del Rey, entre otros. Todos ellos están comiendo Perú esta noche”, señala el portal especializado. A los festejos han asistido las principales estrellas de Bollywood, músicos, y magnates de los negocios como Bill Gates y Mark Zuckerberg.
LA CARTA DE CENTRAL
Martínez preparó un menú con ocho variadas opciones:
Zucchini & asparagus tiradito, purple amaranth (tiradito de calabacín y espárragos, amaranto morado).
Avocado emulsion peruvian corn (emulsión de palta y maíz peruano).
Cantaloupe ceviche & burrata (ceviche de melón y burrata).
Cashew roll, mountain chimichurri, fresh cheese (rollito de anacardos, chimichurri de montaña, queso fresco).
Dates & lentil triangles, pistachio tigers milk (triángulos de dátiles y lentejas, leche de tigre con pistachos).
Extreme altitude seeds, smoked tomato (semillas de altitud extrema, tomate ahumado).
Amazonian cassava textures, coconut milk (texturas de yuca amazónica, leche de coco).
Burnt cauliflower, strawberry, aji limo, saffron (coliflor quemada, fresa, ají limo, azafrán).
