La Coloma. Protagonista de aquellos años maravillosos de las costumbres y de la típica culinaria norteña,
doña Eulalia Torres Coloma, más conocida como “Lala Coloma” propietaria de la emblemática Picantería “Doña Eulalia”, ubicado en la calle Balta, en donde se degustaban los más variados y exquisitos platos típicos norteños. Doña “Lala” Coloma y su hija Lucila, fueron fundadoras de la Tradicional Feria Internacional de Reyes de Sullana y también; grandes animadoras de las fiestas domingueras del fútbol local, con los clásicos Alianza Atlético vs el “Jet” Chavista.
“Doña Eulalia” era una picantería de gran trascendencia regional y local, quedando plasmada en el Tondero “La Perla del Chira”, considerado como el segundo himno de la provincia de Sullana y es el máximo legado del autor y compositor Guillermo Riofrío Morales (+) que compusiera a su querida natal Sullana, en donde inmortalizara a “la Coloma”:
“Recuerdo los picaditos en casa de la Coloma, rico seco de chavelo destilao de la Simona, sabroso sabor del claro, servido en un chirihuaco, además con su ceviche de caballa y peje blanco”
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